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苏宁拼购818大闸蟹抢鲜上市

互联网
2019
08/16
11:38
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吃蟹发烧友的最爱—鲜嫩肥美“六月黄”,8只鲜活大闸蟹拼团到手价仅58.8元,尖叫疯抢燃爆今夏!

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  个个有黄、非常新鲜、服务很好

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人间臻享 食中珍味

民谚道: “一盘蟹,顶桌菜”,大闸蟹乃食中珍味,素以肥美滋补著称,是美食爱好者的心中挚爱,其不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。

大闸蟹中最为鲜嫩肥美的品种莫属壳儿薄、肉嫩的六月黄,俗语常说:“忙归忙,勿忘六月黄” ,人们对六月黄的钟爱之情可见一斑。

每年一到公历8月,各大吃蟹发烧友就开始抢购六月黄,享受这夏天最为鲜美的饕餮大餐。

为什么这么说呢?

可能大部分人都知道9月母蟹、10月公蟹是大闸蟹最肥美的黄金期,也是全民的品蟹狂欢。

但实际上,真正会吃蟹的发烧友,都会在农历6月至7月期间,也就是公历7、8月,大闸蟹还未上市之前抢购大闸蟹中最为鲜嫩+肥美的“童子蟹”-六月黄,这时的六月黄是大闸蟹成熟期前的最后一次蜕壳阶段,个头较小、分量较轻,一般在2两以下,但是外壳脆、内壳软、肉质丰满,膏黄鲜美而不腻口,蟹肉更是嫩滑丰满,鲜嫩爽口,所以虽然个头小依然被广大吃蟹爱好者追捧。

此外,更重要的是比起成年大闸蟹,六月黄不需要繁复的吃蟹步骤,壳肉分离,只需要简单剥壳去腮之后直接连壳咬,满口鲜嫩,唇齿留香。

也正因为如此,六月黄的做法也比大闸蟹多很多,非常适合全家老小一起品尝。

  六月黄的经典吃法

  1.争议吃法:清蒸六月黄 — 最能保持蟹的鲜美

洗净清蒸即可。

六月黄的肉嫩汁多,外壳清脆,倘若口齿好的话肉壳不分,直接蘸料吃,一口清鲜伴随着嘎吱嘎吱的蟹壳碎裂声,顺着口齿、食道、呼吸道蔓延全身。

不过也有另外一种说法:六月黄壳软肉松,流脂状的蟹膏容易流失,不太适合清蒸食用,所以喜爱尝试的朋友,可以都试一下哦~

  2.经典吃法:面拖蟹 — 鲜香扑鼻

将蟹洗净一切二,蘸上事先备好的蛋面糊

热锅烧油,将蟹放入煎炒

待大闸蟹变色后加入醋姜蒜爆炒

最后加入生抽、糖、盐,加水煮开,加青豆转小火焖煮5分钟,加入蛋面糊煸炒,撒上葱花鲜嫩香喷出炉。

  3.经典吃法:香辣蟹—鲜嫩的滋味发挥到极致

将蟹洗净,剁块,加少许盐,胡椒粉腌制5分钟

葱姜蒜剁碎,加1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋调汁

把腌制好的蟹裹上淀粉,小火炸至变色,放入调料汁

另外可根据个人口味,加入黄瓜等配菜翻炒出锅。

  4.养生吃法:生滚鲜蟹粥 — 健胃消食,适合老人和小孩食用

将蟹洗净切块,放入煮到七八分熟的白粥中

大火煮开,期间加入料酒、生姜等配料,

煮熟装盘撒上葱花即可享用。

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THE END
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